Du bläddrar i kokboken och läser om äggfiskeriets historia i Mollösund. Sedan ett recept på sill i senap från en 80-årig öbo, sedan ett nytt fusionrecept på hummer taco från en ung kock i Henån. Du kokar siillbuljongen, och köket doftar Orust.
🦞 Mat & skaldjur
Forslag #49
Orust matbibel
En kokbok om öns råvaror och recept
Medel kostnad
Medel Året runt Hela Orust
Vad
En professionellt producerad kokbok om Orusts mat, råvaror och mattraditioner. Kombinerar historiska recept med moderna tolkningar och berättelser om producenter.
Varfor
Orusts matkultur är rik men odokumenterad. En kokbok sprider öns identitet, stärker stoltheten och kan säljas till turister som ett unikt minne.
Vem
Orusts turistbyrå (huvudansvarig)
Stod av:
- Lokala kockar
- Orusts Hembygdsförbund
- Orust Sparbank som sponsor
Kostnad
Medel
Foreningskopplingar
- Orusts Hembygdsförbund
- Studieförbundet Vuxenskolan
Snabbfakta
- Typ
- Tjänst
- Kostnad
- Medel
- Tidshorisont
- Medel
- Malgrupp
- Alla, turister
- Sasong
- Året runt
- Plats
- Hela Orust
Hallbarhet
Social 4/5
Ekologisk 2/5
Ekonomisk 3/5
Tillhor tema
🦞 Mat & skaldjur