Du kliver in i ett litet rökeri vid Hälleviksstrand. Röken biter lite i ögonen. Ägaren öppnar locket och visar fyra lackat rosa laxfilé som ligger i spackla med rök. Du köper ett paket och äter det i bilen på vägen hem. Det smakar Orust.
🦞 Mat & skaldjur
Forslag #44
Rökeriet — upplevelse och direktförsäljning
Besöksrökeri för sill, lax och makrill
Medel kostnad
Medel Sommar/höst Hälleviksstrand
Vad
Ett besöksrökeri etableras med daglig produktion, guidade visningar, direktförsäljning och möjlighet att boka rökningskurser. Placeras i anslutning till en aktiv fiskehamn.
Varfor
Rökt fisk är Orusts signatur men det finns inget besöksrökeri att ta med gäster till. Ett sådant skapar en turistattraktion, ger en verklig upplevelse och säkrar avsättning för lokalt fisk.
Vem
Lokalt fiskeföretag (huvudansvarig)
Stod av:
- Orusts turistbyrå
- Orusts Hembygdsförbund
- Visit Bohuslän
Kostnad
Medel
Foreningskopplingar
- Sveriges Fiskares Riksförbund
- Orusts Hembygdsförbund
Snabbfakta
- Typ
- Plats
- Kostnad
- Medel
- Tidshorisont
- Medel
- Malgrupp
- Turister, matintresserade
- Sasong
- Sommar/höst
- Plats
- Hälleviksstrand
Hallbarhet
Social 3/5
Ekologisk 3/5
Ekonomisk 4/5
Tillhor tema
🦞 Mat & skaldjur